A base de representação do Sindicato abrange a todos os trabalhadores em: bares, hotéis, motéis, pensões, pousadas, colônias de férias, flat-services , casas de jogos em geral, bingos, restaurantes, pizzarias, fast foods , disk-pizza, cafés, lanchonetes, choperias, sorveterias, doçarias, danceterias, boates, buffets , restaurantes por quilo, casas de suco, sanduicherias, casas de massas, confeitarias, churrascarias, pastelarias, apart-hotéis, night clubs , spas , casas de massagem, rostisserias, quiosques, drive-ins e assemelhados em geral e outros que envolvem bebidas a varejo e preparadas, alimentação preparada, congelada ou não, inclusive adquirida pelo sistema de telefone.

Nas regiões da Baixada Santista, Litoral Sul e Vale do Ribeira, cujas cidades são:

Santos, São Vicente, Guarujá, Cubatão, Praia Grande, Bertioga, Mongaguá, Itanhaém, Peruíbe, Iguape, Cananéia, Ilha Comprida, Eldorado, Itariri, Juquiá, Pariquera-Açu, Registro, Jacupiranga, Miracatu, Pedro de Toledo, Sete Barras, Cajati e Barra do Turvo.